MENÙ RICEVIMENTI

Aperitivo:

Crostini caldi ai funghi, ai formaggi, al salmone-Fritti misti vegetali-Arancini-Vol au vent-Tartine miste-Prosecco-Cocktail-succhi tropicali

Antipasti:

Polpo e patate profumato al rosmarino-Salmone al pepe nero e finocchiella selvatica servito con arancia e noce-Carpaccio di Pesce Spada al pepe rosa-Carpaccio di Tonno con foglie di menta-Ostriche-Cannolicchi-Tartufi-Cozze gratinate-Sarde a beccafico

Primi:

Sfoglia di pasta fresca con salmone,asparagi e gamberetti-Gnocchi di patate alle Cozze,Vongole veraci e fiori di zucca-Ricciarelli con cubetti di pesce spada,mandorle,pachino e pangrattato-Paccheri di Gragnano ai gamberi rossi in salsa di pistacchio-Spaghetti alla chitarra ai Ricci di mare/alla bottarga di Tonno-Riso agli Scampi-Riso ai frutti mare-Tonnarelli alle Cozze e pecorino romano

Secondi:

Orata al limone con patate al prezzemolo, Salmone in salsa di arancia,Ricciola gratinata con pomodorini scottati e Gamberi sfumati al cognac, Trancio di Pesce Spada con pomodorino, capperi di Pantelleria ed olive di Gaeta, Scottata di Tonno profumato alla menta su letto di valeriana, con purea di patate, Filetti di Spigola in crosta di patate, con insalata di peperoni arrosto e basilico, Scampi e Gamberi Rossi Sicilia sale,pepe ed olio extra vergine di oliva

Contorni:

Cicoria di campo saltata con pomodorini , Verdure grigliate, Radicchio Trevigiano, Patate novelle al forno, Pinzimonio di Sedano Finocchi Carote Ravanelli, Insalate di cappuccina rucola arancia e noce, Carpaccio di Zucchine con scaglie di grana e pepe rosa

Torte:

Charlotte, Mimosa, Zuppa Inglese, Tiramisù alle Fragole, Crema e Cioccolato, Crema Chatilly e Frutti di Bosco

Frutta: Tagliata di frutta fresca di stagione

Caffè, Liquori, Digestivi

Selezione di Vini , Spumanti e Champagne